SALMON EN TERRINA

1 k Salmon frescoy sin espinas
200 g Salmon ahumado
1 limon
sal
ELEBORACION
Quitar toda la piel al salmon y las espinas .Una vez sin piel,espinas y abierto en dos, se sazona con sal
Untar un molde de budin rectangular con mantequilla.Depositar en la parte inferior medio salmon.Sobre el las lonchas de salmon ahumado .Encima la otra mitad del salmon. Rociar por la parte superior con el zumo de limon.
Meter el molde tapado con tapadera o papel aluminio al horno al baño maria a doscientos cincuenta g ( horno fuerte) durante diez minutos.
Una vez hecho, dejar enfriar y meter al frigorifico. Se sirve bastante frio en conpañia de mantequilla y caviar